东北菜是中国菜系中的一种，拥有浓郁的地方特色和独特的口味，但在如今竞争激烈的餐饮市场中，东北菜行业需要不断创新和提升。本文将从引流的角度，探讨东北菜行业的发展之路。

一、优化关键词，提升网站排名

在如今的信息化时代，大多数消费者通过互联网寻找餐厅信息。因此，对于东北菜行业来说，优化关键词，提升网站排名是至关重要的。网站应该根据地域和特色进行关键词的设置，以方便消费者搜索、查找对于自己来说最适合的东北菜餐厅。

二、拓展社交网络，增加品牌知名度

提高品牌知名度可以获得更多的客流量，这也是东北菜行业引流的关键之一。在社交网络上，餐厅可以通过微博、微信公众号等平台与顾客进行互动，发布活动信息、美食资讯，并在提交订单时提供网上支付、外卖等方便的服务，从而吸引更多的消费者前来品尝。

三、提供独特及时尚的菜品

提供独特及时尚的菜品是吸引顾客的重要手段。东北菜在口味上就比较独特，为了满足个性化需求，东北菜餐厅可以在菜品创新上下功夫，把更多的时尚元素融入到东北菜里，提高产品的竞争力。

四、打造特色文化，增加关注度

东北菜行业要想在市场上站稳脚跟，需要树立起自己独特的品牌文化。比如，可以结合东北民俗文化设计店面装修和菜品风格，让顾客在品尝东北菜的同时，也能够了解并感受到东北地区的文化底蕴，增加知名度和关注度。

五、提供优质服务，打造口碑效应

在服务方面，东北菜餐厅应以提供优质服务为宗旨，通过服务质量和服务态度来赢得顾客的满意度。透过朋友、同学、亲戚等口耳相传获得的客户更加稳定和真实，一流的口碑力量就会不断向外传播，吸引更多的消费者前来品尝。

六、开展特色活动，增强互动体验

开展特色活动可以增加互动体验，吸引更多的消费者。东北菜餐厅可以举办传统主题宴会、研讨会或互动体验类活动，营造氛围和感受，在销售过程中增加了娱乐性和参与性。比如，可以举办让顾客尝试包饺子、剁椒鸡蛋等活动，以此加强消费者与餐厅的熟悉程度和黏度。

七、与旅游相结合，提高景区客流量

在景区附近，开设东北菜餐厅可以为旅游行业提供更多选择，并且吸引更多游客到店品尝美食。通过道地的东北菜系，为来自外地或外国的游客提供丰富的饮食文化旅游体验，提高顾客回头率和客流量。

八、利用互联网平台，增加曝光率

现在很多的互联网平台，如美团、饿了么等都是比较好的宣传平台，餐厅可以在其中推广店铺，从而获得很好的曝光率，整合线下营销和线上营销，有效提高东北菜餐厅的知名度和销售量。

观点：

综上所述，东北菜餐厅需要根据市场需要和顾客需求不断创新，打造独特的品牌文化和服务理念，提升品牌知名度和顾客回头率。只有在服务、口味、活动等各个环节不断创新和提升，才能够在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。